Tips Menggoreng Ikan Agar Tidak Lengket, Bau Amis, dan Minyak Tidak Meletup
Sobat 24, siapa di antara kalian yang gemar menggoreng ikan di rumah? Menggoreng ikan memang cara yang paling mudah dan enak untuk mengolah ikan, namun sering kali kita menghadapi masalah seperti bau amis yang membandel, ikan yang lengket di wajan, dan minyak yang meletup-letup. Tenang saja, Sobat 24! Mimin 24 punya beberapa tips ampuh agar kalian bisa menggoreng ikan dengan hasil yang sempurna, bebas bau amis, dan tentu saja, minyaknya tidak meletup.
1. Persiapan Sebelum Menggoreng Ikan Menggoreng ikan yang sempurna membutuhkan sedikit persiapan. Langkah pertama yang perlu Sobat 24 lakukan adalah menyiapkan ikan dengan cara yang benar. Proses marinasi sebelum menggoreng sangat penting, ya! Gunakan bumbu seperti bawang putih, kunyit, dan garam untuk menghilangkan bau amis. Tambahkan sedikit jeruk nipis atau cuka agar bau ikan lebih hilang dan rasanya semakin gurih. Jangan lupa marinasi ikan selama 30 menit agar bumbunya meresap dengan baik.
2. Trik Menggoreng Agar Ikan Tidak Lengket dan Bau Amis Ada trik sederhana yang bisa Sobat 24 coba agar ikan goreng kalian bebas dari bau amis, lengket, dan minyak meletup-letup. Caranya mudah:
- Panaskan minyak seperti biasa.
- Tambahkan satu sendok makan garam dan satu sendok makan tepung terigu ke dalam minyak panas. Kedua bahan ini akan membantu mencegah ikan lengket dan mengurangi percikan minyak.
- Masukkan ikan yang sudah dimarinasi ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Pastikan ikan tidak terlalu banyak dalam satu waktu agar minyak tetap panas dan ikan matang merata.
- Tambahkan irisan jeruk nipis saat ikan mulai digoreng. Ini akan membantu menghilangkan bau amis dan memberi rasa segar pada ikan.
- Gunakan spatula lebar untuk membalik ikan agar tidak hancur saat digoreng.
3. Memilih Minyak yang Tepat Minyak juga memegang peranan penting dalam hasil akhir ikan goreng. Gunakan minyak dengan titik asap tinggi, seperti minyak jagung atau minyak kelapa, agar ikan bisa matang dengan baik tanpa gosong. Pastikan juga minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan ikan. Cara cek suhu minyak yang tepat adalah dengan memasukkan ujung sumpit kayu ke dalam minyak; jika muncul gelembung-gelembung kecil, berarti minyak sudah siap.
4. Tips Mencegah Minyak Meletup Masalah minyak yang meletup bisa diatasi dengan menambahkan tepung terigu dan garam ke dalam minyak panas sebelum menggoreng ikan. Selain itu, jangan menggoreng terlalu banyak ikan sekaligus agar suhu minyak tetap stabil dan tidak membuat minyak meluap.
5. Wajan yang Tepat Agar Ikan Tidak Lengket Gunakan wajan anti lengket atau wajan besi yang telah dibumbui dengan baik. Sebelum memasukkan ikan, pastikan wajan sudah dipanaskan dengan suhu yang cukup. Jangan sering-sering membalik ikan, karena bisa membuat ikan hancur dan lengket.
6. Menggoreng Ikan dengan Tekstur Renyah dan Juicy Untuk mendapatkan ikan dengan tekstur yang renyah di luar dan juicy di dalam, gunakan api sedang dan goreng ikan selama 5-7 menit di setiap sisi, tergantung ketebalan ikan. Setelah digoreng, angkat ikan dan tiriskan di atas kertas dapur agar kelebihan minyak dapat terserap.
7. Menjaga Dapur Tetap Bersih Setelah menggoreng ikan, pastikan untuk membersihkan wajan dan alat masak lainnya agar bau amis tidak tertinggal. Sobat 24 bisa menggunakan bahan alami seperti cuka dan baking soda untuk menghilangkan bau amis di dapur.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Sobat 24 pasti bisa menggoreng ikan yang sempurna—renyah di luar, juicy di dalam, dan bebas bau amis. Selamat mencoba dan semoga sukses!
Kelebihan dan Kekurangan:
Kelebihan:
- Teknik yang mudah diikuti dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
- Menghasilkan ikan goreng yang lezat, renyah, dan bebas bau amis.
- Tips praktis yang membantu mengatasi masalah umum saat menggoreng ikan seperti minyak meletup dan ikan lengket.
Kekurangan:
- Beberapa bahan dan teknik mungkin tidak langsung memberikan hasil yang sempurna jika tidak dilakukan dengan tepat.
- Membutuhkan perhatian lebih pada suhu minyak agar hasil ikan goreng sempurna.
Tag:
- Tips menggoreng ikan
- Cara menggoreng ikan agar tidak lengket
- Cara menggoreng ikan agar tidak bau amis
- Menggoreng ikan tanpa minyak meletup
- Tips menggoreng ikan renyah dan juicy
- Menghilangkan bau amis ikan
Sumber: https://www.merdeka.com/trending/tips-menggoreng-ikan-agar-tidak-lengket-dan-bau-amis-354906-mvk.html?page=12