Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Kuliner / Sehat

7 Resep Masak Kangkung Lezat dan Bergizi untuk Hidangan Sehari-hari

Kangkung adalah salah satu sayuran yang populer dan banyak dikonsumsi di Indonesia. Selain mudah ditemukan, kangkung juga memiliki tekstur renyah dengan rasa yang lezat. Tidak hanya itu, kangkung juga kaya akan berbagai nutrisi penting bagi tubuh, seperti vitamin A, vitamin C, serta mineral seperti zat besi dan kalsium. Oleh karena itu, tidak heran jika kangkung menjadi pilihan favorit untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat.




Sebagai tambahan informasi, kangkung (Ipomoea aquatica) adalah tanaman air yang telah dibudidayakan sejak ribuan tahun yang lalu, terutama di kawasan Asia Tenggara. Kangkung tumbuh subur di daerah tropis dan subtropis dengan kelembaban tinggi, dan jenis yang paling sering dikonsumsi adalah kangkung air. Sejarah penggunaan kangkung sebagai sayuran dan obat tradisional juga sangat kaya, terutama di Cina.

Berikut adalah beberapa resep masak kangkung yang lezat dan bergizi, cocok untuk hidangan sehari-hari Anda:

1. Resep Tumis Kangkung Sederhana

Bahan-bahan:

  • 1 ikat kangkung, siangi dan potong-potong
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabai merah, iris serong (opsional)
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih serta bawang merah hingga harum.
  2. Masukkan cabai merah, tumis sebentar.
  3. Tambahkan kangkung, aduk rata, lalu tuang saus tiram, garam, dan merica.
  4. Masak hingga kangkung layu namun tetap renyah, sekitar 2-3 menit.
  5. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Kangkung Saus Tiram

Bahan-bahan:

  • 1 ikat kangkung
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabai merah, iris serong
  • 3 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 100 ml air
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  2. Masukkan cabai merah, tumis sebentar.
  3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula, dan garam, aduk rata.
  4. Tuang air dan biarkan mendidih.
  5. Masukkan kangkung, masak hingga layu, sekitar 3-4 menit.
  6. Sajikan selagi hangat.

3. Resep Kangkung Cah Tauco

Bahan-bahan:

  • 1 ikat kangkung
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabai merah, iris serong
  • 2 sendok makan tauco
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 100 ml air
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  2. Masukkan cabai merah dan tauco, tumis hingga aromanya keluar.
  3. Tambahkan saus tiram, gula, dan garam, aduk rata.
  4. Tuang air dan masukkan kangkung, masak hingga layu.
  5. Sajikan selagi hangat.

4. Resep Kangkung Terasi

Bahan-bahan:

  • 1 ikat kangkung
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 buah cabai merah, iris serong
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 sendok makan terasi bakar, haluskan
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
  2. Masukkan terasi, aduk hingga aromanya keluar.
  3. Tambahkan tomat, masak hingga tomat layu.
  4. Masukkan kangkung, tambahkan gula dan garam, masak hingga kangkung layu.
  5. Sajikan hangat.

5. Resep Kangkung Belacan

Bahan-bahan:

  • 1 ikat kangkung
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 buah cabai merah, haluskan
  • 3 buah cabai rawit, haluskan
  • 1 sendok makan belacan (terasi udang), bakar sebentar
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan cabai, cabai rawit, dan belacan.
  2. Tumis bawang putih hingga harum.
  3. Tambahkan bumbu halus, tumis hingga aromanya keluar.
  4. Masukkan saus tiram, gula, dan garam, aduk rata.
  5. Masukkan kangkung, masak hingga layu namun tetap renyah.
  6. Sajikan hangat.

6. Resep Kangkung Cah Jamur

Bahan-bahan:

  • 1 ikat kangkung
  • 200 gram jamur, iris
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 buah cabai merah, iris serong
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh minyak wijen

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  2. Masukkan jamur, masak hingga layu.
  3. Tambahkan cabai merah, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica, aduk rata.
  4. Masukkan kangkung, masak hingga layu.
  5. Sajikan hangat.

7. Resep Kangkung Tumis Udang

Bahan-bahan:

  • 1 ikat kangkung
  • 200 gram udang, kupas
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabai merah, iris serong
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap manis

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
  2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
  3. Tambahkan cabai merah, masak sebentar.
  4. Masukkan kangkung, saus tiram, kecap manis, garam, dan merica, aduk rata.
  5. Masak hingga kangkung layu dan udang matang.
  6. Sajikan selagi hangat.

Kesimpulan

Kangkung adalah sayuran serbaguna yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan bergizi. Dengan resep-resep sederhana ini, Anda dapat menciptakan hidangan kangkung yang enak dan bernutrisi untuk keluarga setiap hari.

Sumber:
https://www.merdeka.com/trending/7-resep-masak-kangkung-lezat-dan-bergizi-untuk-hidangan-sehari-hari-310537-mvk.html?page=8

Tag:

  • Resep Masak Kangkung
  • Tumis Kangkung Sederhana
  • Kangkung Saus Tiram
  • Kangkung Cah Tauco
  • Resep Kangkung Terasi
  • Kangkung Belacan
  • Kangkung Cah Jamur
  • Kangkung Tumis Udang
  • Hidangan Sehari-hari
  • Kangkung Bergizi